Kurs kucharz małej gastronomii - kuchnia polska

Każdy z nas pamięta smak potraw rodzinnego domu. Niezmiennie od zawsze smaki kuchni polskiej cieszą się wielką popularnością w naszym społeczeństwie. Wszyscy tęsknimy za wigilijnym barszczem, świątecznym żurkiem, domowym makaronem, barszczem ukraińskim, flakami, czy pierogami naszych mam i babć.

Ci, którzy opanowali podstawy kuchni polskiej mają solidne podstawy, aby zacząć poznawać reguły rządzące w kuchni francuskiej czy niemieckiej. Osoby, które chcą podjąć prace związaną ze zbiorowym żywieniem muszą mieć aktualne badania SANEPIDU na nosicielstwo. Pomagamy w tym naszym uczestnikom szkoleń.

Szkolenie zawiera także moduł poświęcony obsłudze kas fiskalnych, co jest szczególnie cenne z punktu widzenia przyszłego pracodawcy. Zapewniamy uniform do pracy w kuchni. Uczestnicy szkolenia kucharz małej gastronomii musza mieć zaświadczenie lekarza medycyny pracy o braku przeciwwskazań do pracy w tym zawodzie.

Ramowy program szkolenia kursu kuchnia polska:

•  Rodzaje obróbki cieplnej produktów w kuchni polskiej

•  Wartości energetyczne potraw.

•  Walory smakowe potraw kuchni polskiej.

•  Wykorzystanie naturalnych produktów regionalnych w produkcji potraw.

• Potrawy polskie:

- z grzybów

- z jaj

- jarsko-mięsne

- mięsne i z dziczyzny

- z ryb

- mączne

•  Polskie zupy i sosy

•  Tradycyjne święta z kuchnią polską

•  BHP w kuchni

Czas trwania szkolenia: 136 godzin